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使用する道具
道具についてはレッスンを始める前に準備しておきましょう。
使用する材料についてはレッスン開始前に詳しくご案内します。
画像をクリックすると楽天市場にて購入出来るようリンクしてありますので参考にして下さい。
オーヤマくん
型番FVC-D15B-S
料理用温度計
パン生地の温度を測るのに使います。
最初は必ず温度を測りましょう。
オーヤマくん天板
天板が2枚あると連続して焼けるので沢山焼く時は便利です。アイリスオーヤマサイトにて購入できます。
ゴムベラ
粉と材料を混ぜるのに使います。
切り替えがないものが清潔で良いです。
ハケ
パンに照り用卵を塗るには柔らかいものが良いです。羊毛がおすすめ。
アイリスオーヤマ
型番FVX -D14A-B
ドレッジ、カード
生地を分割したり、台の掃除をしたり万能なので2枚くらいあると良いでしょう。
クープ用ナイフ
カミソリの刃を使用しますが手に入らない方はよく切れるナイフをご用意ください。
繰り返し使えるオーブン用シート
繰り返し洗って使えるので経済的です
焚き火用シート
100円ショップで見つけました。ガラス繊維で出来た厚手の耐熱のシートです。オーヤマくんの網の大きさに合わせてカットして使用すれば天板よりも面積が広く使用できます。
タニタクッキングスケール
イーストや塩はごく少量で仕上がりが変わるので0.1gから量れるものがおススメです。
パン用めん棒
パン生地を伸ばすのに使います。パン用のめん棒は生地がくっつきません。大小あると便利です。
ハサミ
ダイソーのマーブルハンドハサミがおススメです。パン生地をカットするのに使用します。
タッパー
生地を冷蔵庫で保存するためのタッパー。ベンチタイムの時、生地を休ませるのにも使います。大小あると便利です。
オーヤマくん
型番FVC-D15B-S
料理用温度計
パン生地の温度を測るのに使います。
最初は必ず温度を測りましょう。
オーヤマくん天板
天板が2枚あると連続して焼けるので沢山焼く時は便利です。アイリスオーヤマサイトにて購入できます。
ゴムベラ
粉と材料を混ぜるのに使います。
切り替えがないものが清潔で良いです。
ハケ
パンに照り用卵を塗るには柔らかいものが良いです。羊毛がおすすめ。
以下cottaサイトより抜粋です
cottaよりパン焼きにもお料理にもお菓子つくりにも毎日使える無水調理鍋が発売されました。
特にカンパーニュが格好良く焼ける！という無水調理鍋。 予熱した無水調理鍋にパン生地を入れて焼く事により、パン生地自らの水分がスチーム効果を生み出し、無水調理鍋の中でクープがパックリと開きます。
そして鍋の中で熱が対流し、鍋の中がオーブンの様な状態になりパンが焼けるという事なんです。
アイリスオーヤマ
型番FVX -D14A-B
ドレッジ、カード
生地を分割したり、台の掃除をしたり万能なので2枚くらいあると良いでしょう。
クープ用ナイフ
カミソリの刃を使用しますが手に入らない方はよく切れるナイフをご用意ください。
繰り返し使えるオーブン用シート
繰り返し洗って使えるので経済的です
焚き火用シート
100円ショップで見つけました。ガラス繊維で出来た厚手の耐熱のシートです。オーヤマくんの網の大きさに合わせてカットして使用すれば天板よりも面積が広く使用できます。
タニタクッキングスケール
イーストや塩はごく少量で仕 上がりが変わるので0.1gから量れるものがおススメです。
パン用めん棒
パン生地を伸ばすのに使います。パン用のめん棒は生地がくっつきません。大小あると便利です。
ハサミ
ダイソーのマーブルハンドハサミがおススメです。パン生地をカットするのに使用します。
タッパー
生地を冷蔵庫で保存するためのタッパー。ベンチタイムの時、生地を休ませるのにも使います。一番よく使っている大きさは24.5×18.5×H10㎝
これよりほんの少し小さ目がダイソーにあります。ベンチタイムの時に丸めた生地6個を入れる事も出来ます。
カンパーニュを焼く時に使います。
こちらは鍋ごとオーブンに入れられるタイプ。取っ手も入れられます。
直径20㎝をご用意ください。
こちらの鍋の詳しい情報はアイリスオーヤマ公式サイトでご確認下さい。
使用する材料
レッスンに使う材料については事前にテキストにてお知らせいたします。
前もって準備しておいてください。
🔰 初級コース
・パン作りを気軽に始められるよう、スーパーで手軽に揃えられる材料を使用します。
・基本的な生地作りや成形のコツを学びながら、美味しいパンを作る楽しさを体験できます。
🔄 中級・上級コース
・より本格的なパン作りに挑戦！無加水鍋やフランスパン用の粉など、少し特別な材料や道具も使用します。
・発酵のコントロールや高度な成形技術を学び、ワンランク上のパン作りを目指します。
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